A Giugno e Settembre si svolgono a Foligno le due edizioni di una delle giostre cavalleresche più importanti d’Italia: la giostra della Quintana.

Dieci cavalieri, in rappresentanza di altrettanti rioni cittadini, si sfidano dentro un circuito a forma di “otto”, cercando di infilare il maggior numero di anelli, retti dal “saracino”, nel minor tempo possibile, evitando di prendere penalità.
Già nelle settimane precedenti la giornata della tenzone (“La Sfida” a Giugno e “La Rivincita” a Settembre), in città sono aperte le “Taverne”, presso ognuno dei dieci rioni. La sera che precede la giostra, si può assistere alla lettura del “Bando” e all’imponente sfilata storica, animata da centinaia di personaggi in costume d’epoca.